Стандартный набор - SMTP, POP3, IMAP4. Консоль администрирования с отдельным шифрованным соединением. Возможность хранить сообщения в отдельной БД. Расширенный лог, естественно в БД.
Работа с несколькими БД одновременно, у меня сейчас используется три отдельных БД: Настройки, Лог, Exchange.
Чёрные, белые списки IP.
Проверка пользователя на лету, в момент соединения с сервером.
Очистка пользовательских списков по таймеру.
Объём экзешника 3 метра

И если придавить грамотно -1,5.
На подходе потоковый антивирус и система защиты от спама, естественно со своими БД, хотя можно использовать и внешние системы.
А вообще пока не писал хелп, поэтому спонтанно так.