на вопрос чем лучше всего юзать конфигурационные файлы от керио отвечаю, есть ооочень хороший редактор -
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться] абсолютно бесплатный и маленький. Вот в основном с xml работаю им, до того пока его не нашёл, тоже тяжко было ))))) чтобы перенесть статистику со старой версии на новую, можно воспользоваться двумя способами, либо ковырять файлы с расширением idx самому, либо поставить сислог сервер и логировать в базу, тада при смене версиий ничего никуда не нада переносить.